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干货:商用厨房工程选择厨房设备应该有什么样的标准呢?

作者:admin 发布日期:2022/7/6 关注次数: 二维码分享

厨房设备的选型是商业厨房工程的重要组成部分。商用厨房设备的选择标准是设备采购对产品的评价。厨房工程中厨房设备的选择标准是什么?

1、考虑各种成本

考虑成本是极不完整的,人们只考虑购买价格,这会给未来带来很大的麻烦。全面发展考虑社会问题的方法应该是考虑成本,包括以下几个重要方面:采购价格、安装成本、运输成本、保险和包装设计成本、维修成本、运营环境成本控制等。

2、性能与价格成正比

主要取决于厨房设备的各项技术指标是否与铭牌上所写的一致,是否符合要求,指标能维持多久。性能与价格成正比。关于设备的性能,那么您可以参考一下:查看设备的实际运行状态;试用设备;了解用户体验的多种方式,本设备的使用、口碑。

3、安全卫生是重要保障

厨房设备的安全应考虑操作人员是否安全使用,是否有自动报警、接地线等防止各种事故发生的保护装置。在卫生方面,烹饪机械应采用无毒材料,内壁应采用不锈钢板。严禁在设备内壁使用镀锌板或刷漆。

陕西厨房工程

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4.、厨房设备的使用方便

餐厅员工的调动,对厨房员工的教育也不顺畅,所以选择使用比较方便的厨房设备,不需要任何具体的知识和技术,就能使用,维修方便。

5. 节能设计效果好,能耗低

随着国家排放控制力度的加大,节能已成为主流,厨房设备节能性好,热效率高,能耗低。

6、要留有余地自动控制

在现代社会,计算机控制势在必行,因此在购买厨房设备时,应考虑是否配备了计算机系统控制和管理界面,以免日后设备成本控制出现麻烦。

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