厨房是美味聚集地，也是保障我们日常生活健康的重要阵地。厨房里的学问不少，比如如何保证卫生，如何保证营养，如何避免油变绿，这些你都知道吗？厨房设备的使用也是有很多禁忌的。一、忌用乌柏木或有异味的木料做菜板乌柏木含有异味和有…

酒店厨房都需要配置什么？陕西厨房工程施工厂根据多年经验来给大家分享。自古以来便是"小心火烛"的重点部位的厨房，在酒店里更是不容忽视，所以多半酒店采用无明火厨房设备，电磁炉灶具。1. 双头单尾电磁小炒炉：采用不锈钢材料，具…

厨房设备如何配置？？陕西厨房工程施工公司来分享。一、厨房设备平面布置原则：1、符合消防卫生环境要求：(1)食物及用具制作，存放时应做到生熟分开，脏物与清洁物分开、冷热分开。(2)燃油、燃气调压、开关站与操作区分开，并配备…

厨房工作区的划分,功能,设备的配置? 西安新赛德厨具工程有限公司分享。1、标准中式餐厅工作区分为：(1)操作区：根据厨房平面图及设备配置情况，有的还可分为红案操作区、蒸 煮区、烤制区等，其功能是满足既定菜系，烹调工艺要求…